“奈雪的茶”又一次被传将要赴美国上市。据彭博援引知情人士消息称之为，“奈雪的茶”于是以考虑到在美国展开首次公开发表IPO，募资额最低有可能约4亿美元。报导又援引消息人士透漏，奈雪的茶最慢计划在今年上市，其于是以与顾问就潜在的首次股票发售交易展开合作。

不过，因新冠肺炎疫情对市场带给的影响，还包括时间决定、规模和上市地点在内的细节有可能有异。早在2019年8月就有消息称之为奈雪的茶近期已与投行认识，无意于2020年赴美国上市。当时，奈雪的茶方面对此称之为，短期内无上市想，公司在做到团队、供应链建设和科技化打造出。

但不可否认的是，“奈雪的茶”的确有理由抢跑二级市场。2017年2月至今，奈雪的茶已完成天使轮、A轮以及A+轮3轮融资，投资方主要为注重消费领域的投资机构天图资本。奈雪的茶近期一轮融资的再次发生时间是在2018年3月，当时品牌估值已约60亿元。

据近期统计资料，奈雪的茶在全国50多个城市享有349家门店。作为新式茶饮的独角兽，奈雪的茶东面总规模突破4000亿元的中国茶饮市场。

与此同时，喜茶、小鹿茶、奶奶茶、茶颜悦色、熬叶、因味茶、1点点、1314茶、都可等同行也都有极大的声量。摔在新的消费与大市场的交叉点，奈雪们能取得资本市场的持续接纳吗？一定要做到头部的奈雪の茶奈雪的茶创办于2015年，总部坐落于广东省深圳市，卖点是创意打造出“茶+软欧包在”的形式，以20-35岁年长女性为主要客群。而奈雪的茶背后还有一段爱情的爱情故事：创始人彭心的网名为“奈雪”，她声称从自身体验抵达，以自己手的握住度尺寸打样，设计出有合乎女性粗壮不易问候感的“奈雪杯”。

当她有了做到茶的念头后，多方谋求合作者，再一寻找了在深圳餐饮界浸淫多年的赵林。3月结识，5月结婚，在彭心和赵林的共同努力下，奈雪の茶问世了。

2017年12月，奈雪的茶开始走进广东省，向全国范围内扩展。不过目前从产于上看，其在华南的“势力”还是比较更大的。2018年，奈雪的茶新的进了179家门店，员工人数超过8000多人，年营业额相似30亿。2019年奈雪的茶新的进门店174家，2020年原订计划开店比2019年多，待疫情完结后会再行评估。

创始人彭心称之为，在疫情期间，品牌在全国班车的420家线下门店十天总计亏损过亿元。疫期新的茶饮门店损失主要反映在：库存损失，房租、人员、设备损耗等成本，以及没营业收入。不过，门店有损失，但比较高效率，市场态度并不乐观。而头部品牌格局平稳，长年投放决策会不受疫情影响，这也是奈雪的茶幸运地所在。

“重餐饮不能忘记头部品牌，你做大哥、老二才能存活下来。”创始人赵林曾回应：“喜茶夸奖，对我们奈雪的茶来说是好事……他北京排队宽，我北京排队更长，这样彼此竞争，结果很显著是星巴克的业绩下来了。”看起来不生气的喜茶正如赵林所言，他的竞争对手喜茶的确做到得很好。

喜茶在2019年就交还了“43城，390家门店，单店一天最低售出4879杯茶”的杰出成绩单。销量数据方面，喜茶销量最低的门店经常出现在北京，北京朝阳大悦城店全年一共售出多达113万杯；日落杯量最低的是坐落于广州的惠福东冷麦店，2019年10月3日单天售出饮品4879杯；深圳是销量最低的城市，2019年的销量多达2000万杯。门店数据方面，喜茶在2019年的门店数量快速增长十分快速增长。

截至2019年12月31日，喜茶在43个城市班车390家门店，追加门店门店数量为220家，其中主力店157家、Go店63家。门店数量是2018年的一倍多。此前有传言称之为，在已完成由腾讯及红杉资本发动的融资后，善茶将迅速启动上市计划，近期估值多达80亿元。

但喜茶创始人聂云宸却并不生气：“我不违背，但是几乎不生气。我们现在没这个计划。这家公司还很初级，还有很长的路要回头。”沿袭瑞幸可怕的小鹿茶相比之下，小鹿茶回头得十分缓，并且扬言要沦为“中国仅次于的现制茶连锁企业”。

2019年7月，瑞幸咖啡宣告在全国40个城市近3000家门店发售了全新的战略茶饮产品——小鹿茶，定位为“年轻人的活力下午茶”。两个月后，瑞幸咖啡宣告将小鹿茶作为独立国家品牌独立国家运营，并聘用了肖战兼任“小鹿茶”品牌形象代言人，在二三四线城市进行扩展。这番动作之后，小鹿茶销量好于预期。

瑞幸咖啡创始人及CEO钱治亚曾透漏，刚刚上线一个季度的小鹿茶系列饮品在增长速度上就早已多达咖啡，其销售量占有所有产品销量的20%。靠着沉降市场和“0元加盟”，小鹿茶较慢关上局面。而且小鹿茶沿袭了瑞幸可怕补贴的操作者，一杯原价27块的奶茶，优惠后一般只需几块钱，这毫无疑问也是小鹿茶上线以来“销量远超过预期”的最重要原因。

而这样的踢法不致也惹来问题和争议，新零售合伙人的重新加入，虽一定程度减低扩展成本，但也可能会碰上所有加盟模式的弊端，例如管理混乱、产品标准化无法确保等。新的茶饮的主因不光是小鹿茶，新式茶饮们都面对某种程度的主因：产品高度同质化却标准化严重不足。由于在茶叶方面，对供应商而言，向高端商务人士散卖低客单价的茶叶不足以养活自己，原材料加工、生产并不用大面积、大规模的工业化生产。

中国茶饮行业的上游的体系仍然没架构一起，因此也解决不了下游的问题。而茶叶之外的制作环节也无法平稳。新的茶饮产品标准化程度较低，制作过程中完全所有操作者都要靠人来已完成。新的茶饮市场即便有了果糖机、水果切片设备、奶盖机等设备，产品的制作过程还是人说了算。

“一杯茶有多辣，几乎各不相同店员放糖的手抖不抖。”喜茶创始人聂云宸在专访也曾感慨不得已：“比如我们做到一杯‘多肉葡萄’，因为继续还没更佳的办法，为了既符合消费者想不吃到葡萄皮和籽的希望，又要确保最后的产品不是有显著糖精味的罐头果肉口感，杯里所有的葡萄都不能人工一颗颗鱼肉去籽。”更为严重的是，茶饮店内的公共卫生问题屡屡被曝光：喜茶多地有门店被曝出不存在门店不公共卫生和饮品经常出现异物等问题；奈雪的茶也有门店被投诉不存在环境不公共卫生、店员制茶操作者不合规等；Coco都可江苏淮安新亚店近日堪称被当地监管部门检查出有原料内不存在霉变水果的问题。

另外，除了运营难题外，新的茶饮们也缺少有效地壁垒、门槛较低、且配方不易被仿效，同质化现象更加相当严重。录：文/王舷歌，公众号：资本浅搜，本文为作者独立国家观点，不代表亿邦动力网立场。

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