近日，中国调查网发布了一项有关早餐的问卷调查，共计一千多人参予此项调查。调查结果显示，20%左右的白领人群经常不吃早餐，高达42.5%的人群早餐时间又较短又缓。调查结果还指出，有80%以上的人群有自己相同的早餐习惯，但有些早餐烤肉虽颇受人们青睐，却也不存在一些有利于营养吸取的误区。

我们找来沈阳营养学会副秘书长王兴国针对这几种早餐烤肉作出评论。烤肉一：“难忘早餐”。此类早餐内容为剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩下饭菜熬面条等。

主要人群：家庭主妇们，讨厌在前一天晚上，有意识地多做到些饭菜，第二天早晨给孩子和丈夫冷却一下才可。营养缺失：这种早餐一般来说被指出有菜有肉还有主食，营养全面。

但有点必须留意，并不是所有的菜类都合适。一定要防止不吃隔夜的叶类及绿色蔬菜，有可能产生致癌物亚硝酸盐。建议：如果要做到蔬菜类的难忘早餐，建议自由选择土豆、胡萝卜等。

此外，不吃之前一定要充份冷浮。烤肉二：西式快餐。内容是指面包，汉堡、炸鸡等各种西式快餐。

主要人群：年长、时尚的人群，实在西式早餐方便快捷而且味道也不俗。营养缺失：这种西式早餐热量低，但却不存在营养不平衡的问题，往往缺少维生素、、纤维素等营养。西式快餐大多以油炸居多，脂肪含量过低。

建议：自由选择全麦面包在。较少不吃油炸类食品，引荐牛奶、水果沙拉、玉米杯、粥汤类食品。另外最差不要长年食用。

烤肉三：油条豆浆杨家配上。主要人群：很多老人不但口味上习惯了这种烤肉，而且感情上也有多年的“积蓄”。营养缺失：豆浆虽然身体健康，但早餐不吃油条是国人仅次于的误区，吃完后甚至没办法填补。

这是因为油炸后，不但维生素等被高温毁坏，而且脂肪含量大幅减少，能量极高。建议：如果一定要不吃油条，就尽可能补足一些蔬菜或者水果，而且一星期不应多达一次，当天的午、晚餐尽可能酸甜，不要再行不吃油炸的食物。烤肉四：零食早餐。

主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。主要人群为时间的白领一族，没有时间卖不来，随意往包在里塞点零食。

营养缺失：零食多数归属于干食，对于早晨正处于半状态的人体来说，是有利于消化吸收的。早餐常常吃零食更容易造成营养严重不足，体质上升。建议：可以自由选择坚果类的零食另加牛奶、豆浆等饮品，补足能量的同时也减少营养的摄取。

烤肉五：路边摊早餐。主要人群为早饭在路上解决问题的下班一族，经常在小区门口，公司附近买点包子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等，边不吃边回头沦为少见的街景。

营养缺失：这种烤肉节省了时间，却忽视了肠胃。边走边吃有利于消化和吸取，在刮风天或冬季，影响更大。此外，街头食品往往不存在公共卫生隐患，有可能病从口入。

建议，一定要留意公共卫生，而且无法边走边吃。烤肉六：较少主食的“营养早餐”。此类早餐，蔬菜、水果、牛奶等都有，惟独去找将近主食的身影。此类早餐很不受致力于节食的女性青睐。

营养缺失：“主食与营养牵涉到”是普遍不存在的误区。营养早餐应当包括一定量的碳水化合物，为人体获取热量。

一些口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也不应空腹食用。建议，减少主食，比如馒头、花卷、切片面包等。

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