据英国《每日邮报》报导，雷丁大学一项新的研究表明，每天喝可协助提高老人的脑力。橙汁内所含一种特定的化学成分即类黄酮，只需将近两个月的时间，就能明显改善记忆、语言和反应能力。研究小组对37名志愿者做到了为期8周的调查，每名志愿者每天要喝500毫升的橙汁。

研究人员在实验开始和完结时，分别测量了他们的记忆、反应时间和口头表达能力，同时对他们的总体理解功能展开评分。其中一个测试就是让受试者忘记15个单词，等30分钟后立刻展开回忆起。结果显示，受试者中年龄在60-81岁的21名女性以及13名男性，大脑功能获得明显提高。

与实验开始相比较，他们的分数提升了8%。橙汁是天然不存在的植物化学物质——类黄酮的主要来源。独立国家研究找到，其他含有类黄酮的食物，例如，对理解功能有益。

新的研究找到，类黄酮可以通过转录海马体（大脑的一部分，用作自学和存储信息）的信号传输途径以强化记忆力。尽管科学家并不确认明确的工作机制，但他们猜测类黄酮可以提高循环，维护神经元免遭水解性受损，提升神经元传输信号的效率。

公开发表在《美国临床营养学杂志》上的这一研究，首次指出类黄酮可对老年人的脑功能产生大力影响。“全球人口很快老龄化，预计到2100年，60岁及以上的老年人口会快速增长三倍。因此，我们必需探寻出有非常简单而昂贵的方法去强化老年人的理解能力。”雷丁大学的心理学博士丹尼尔·兰伯特（DanielLamport）认为，即使是对日常饮食作出的小而非常简单的变化，例如不吃更加多的含有类黄酮的水果和蔬菜，都有可能有益大脑身体健康。

如果持续下去，脑力的提高不会有本质的区别。喝橙汁越多越好吗？。

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