一、归芪蒸鸡:母鸡1只,炙黄芪100克,五味子20克,调料适度。再行将归芪布包,母鸡去毛杂,洗涤,放进沸水锅内氽浮,放入,放进凉水内冲洗整洁,沥净水份,纳归芪于鸡腹中,放盆内,挂上葱、姜,特鸡清汤、黄酒、胡椒粉等,用湿棉纸将盆口封严,上笼蒸约两小时放入(如将鸡放进锅内,文火蒸调味,即出归芪炖鸡)。
去棉纸及葱、姜、黄芪等,味精、食盐调味服食。可清热精血,限于于男子精血不足所致的早泄,遗精,精少及无精症等。 二、龙眼纸包鸡:龙眼肉200克,胡桃肉100克,帕鸡肉500克,鸡蛋清2只,芫荽150克,火腿片15克,调料适度。
再行将鸡肉去皮,切片。核桃去皮,下油锅炸熟,切作细粒,芫荽择洗整洁。桂元肉洗涤,酌粒,蛋清煮沸生粉调糊,葱姜切粒,鸡片特味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清纸调匀,所取糯米纸放到木砧板上,再行敲一点芫荽叶,一片火腿,再行把鸡片放进,然后剪成长方形包在,待用,锅中放植物油烧热后,把装好的鸡片下锅炸熟,捞起装盘即成。可温中益气,补肾固精,限于于男子性欲减退,虚烦嗜睡、记忆力上升等。
三、首乌炖鸡:何首乌30克,大枣10枚,生姜30克,母鸡1只,调料适度。再行将母鸡去毛杂,洗涤,诸药布包,划入鸡腹内,敲沙锅中,特清水适度,文火蒸至鸡肉烂熟后,去药包,划入葱、椒、食盐、味精等调味,浸泡,佐餐服食。可养肝血,补肾精,限于于肝血严重不足,肾精亏虚所致的精液量较少,无精等。
四、二胶鸡汁粥:阿胶、鱼鳔胶各5克,鸡汤1大碗,大米50克,食盐适度。再行将大米淘净,特鸡汤及清水适度煮粥,待煮时调到二胶,烊化后,划入食盐,再行熬一、二沸即成,每日1-2次。
可补益精血,限于于男子阳萎,早泄,精液量较少等。 五、八珍肚鸡汤:党参、云苓、白术、白芍、五味子、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,朱母鸡1只,猪肚150克,鱼肚50克,猪肉500克,猪杂骨1500克,生姜30克,大枣10枚,调料适度。
再行将前述八味药布包;母鸡去毛杂、洗涤;猪肚洗涤;鱼肚发开,洗涤;猪肉、猪骨洗涤,猪大骨槊斩,同入锅中,特清水适度,武火烧沸后,去浮沫,下生姜、大枣、葱、配料、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火调味至烂熟后,去药包,将肉、肚放入切片,敲接棒中浸泡,食盐、味精调味服食,每周2-3剂。可补益气血,限于于男子性事频所致的头目失眠,肢硬力弱,腰膝酸痛,阳萎不举等。
六、元肉五味子鸡:元肉、五味子各30克,母鸡1只。再行将母鸡去杂毛、洗涤、放进沸水中氽一下,切块,文火调味至半熟后,下元肉、五味子、共计调味至煮后服食,每周2-3剂。可清热精血,限于于遗精频作,气喘,嗜睡,多梦等。
七、归芪参枣鸡汤:五味子、党参、黄芪各10克,大枣10枚,生姜30克,乌骨母鸡1只,调料适度。将乌骨鸡去毛杂洗涤切块,诸药布包,特清水适度,同调味至乌鸡烂熟后,去药包,葱、椒、盐、味精等调味服食。可补益气血,滋阴育精,限于于精气严重不足,每临即泄,心慌气短,肢硬力弱等。 八、母鸡清热汤:炙黄芪、山药各30克,党参、五味子各10克,老藕1000克,老母鸡1只,调料适度。
再行将母鸡去毛杂,洗涤;余药布包,老藕切块;调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包,同放锅中,特清水水淹,武火浸泡后,并转文火调味至鸡肉烂熟,去药包及调料,食盐、味精调味服食。可益气养血,限于于男子精血不足的食补、食疗。
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